Der Grüne Veltliner spielt bei Anton Bauer die Hauptrolle. Auf den tiefgründigen Lössböden des Wagram entwickelt der Veltliner seine gesamte Bandbreite: von leichter, fruchtiger, animierender Frische bis zu kraftvoller, ungeahnter Komplexität. Offen für neue Sorten, Techniken und Ausbauweisen sein und sich doch auf die Stärken der Region besinnen: dafür steht Anton Bauer. Sein Riesling, Weißburgunder und Chardonnay präsentieren sich terriorgeprägt rassig, dicht und extraktreich. Auch Rotweine profitieren von dem Zusammenspiel aus Experimentierfreude und Region.

Niederösterreich ist Österreichs größtes Qualitätsweinbaugebiet. Unter seinem Namen vereint sich ein reichhaltiges Potenzial von Weinherkünften und Weinstilen heimischer Weinraritäten, aber auch internationaler Rebsorten. Die acht in Niederösterreich beheimateten spezifischen Weinbaugebiete, mit klingenden Namen wie der Wachau im Westen bis Carnuntum im Osten, lassen sich grob in drei Klimaräume einteilen: Das Weinviertel im Norden, den Donauraum mit seinen Nebentälern westlich von Wien und das pannonische Niederösterreich im Südosten.