Das Château Latour blickt auf über 700 Jahre Weinbau-Tradition zurück und hat in den letzten zwei Dekaden unter der Leitung von François Pinault einen enormen Sprung gemacht. François hat einige der besten Gärtner, Techniker und Önologen des Landes ins Haus geholt und die Biodynamik als neues Leitmotiv bei der Bewirtschaftung des Gutes etabliert. Präzision, Leidenschaft und Respekt für die Natur sorgen hier für Weine, die zu den besten der Region Pauillac gehören.

Das weltweit bekannteste Weinbaugebiet. Von den Pyrenäen, wo die Garonne entspringt, bis zum Atlantik, in den sie sich unter dem Namen Gironde ergießt, spielt Wasser eine wesentliche Rolle in der Weinregion rund um Bordeaux. Das weltweit größte geschlossene Anbaugebiet ist auf einem Kalksteinsockel im Mündungsgebiet der beiden Flüsse Garonne und Dordogne gelegen. Immerhin 100.000 Hektar groß ist die Region am linken und vor allen Dingen am rechten Ufer der Gironde. Bordeaux hat als Weinbaugebiet eine lange Geschichte, vermutlich haben hier schon die Römer Wein angebaut, die das Gebiet Aquitanien, "am Wasser liegend", nannten.