Im Jahr 1980 übernahm Christine Valette das wunderschöne Chateau, das auf den Hügeln oberhalb Saint-Émilions liegt und direkter Nachbar von La Mondotte und Pavie Macquin ist. Mit seinen zusammenhängenden 37 Hektar ist es eines der Größten in der Region, denn selten sind die Flächen dort größer als 10 Hektar. Mitte der 80er Jahre kam der Star-Önologe Michel Rolland als Weinverantwortlicher hinzu und so ist es kein Wunder, dass die Weine dieses erstklassigen Terroirs seit Ende der 80er Jahre zu den besten Saint-Emilions zählen.

Das weltweit bekannteste Weinbaugebiet. Von den Pyrenäen, wo die Garonne entspringt, bis zum Atlantik, in den sie sich unter dem Namen Gironde ergießt, spielt Wasser eine wesentliche Rolle in der Weinregion rund um Bordeaux. Das weltweit größte geschlossene Anbaugebiet ist auf einem Kalksteinsockel im Mündungsgebiet der beiden Flüsse Garonne und Dordogne gelegen. Immerhin 100.000 Hektar groß ist die Region am linken und vor allen Dingen am rechten Ufer der Gironde. Bordeaux hat als Weinbaugebiet eine lange Geschichte, vermutlich haben hier schon die Römer Wein angebaut, die das Gebiet Aquitanien, "am Wasser liegend", nannten.