Dominio de Pingus ist eine spanische Kellerei in Quintanilla de Onésimo in Valladolid mit Weinfeldern im La Horra Gebiet, in der Weinregion Ribera del Duero. Der produzierte Wein Pingus wird als Kult-Wein gehandelt. Gegründet wurde die Bodega 1995 von dem dänischen Önologen Peter Sisseck. Die produzierten Weine sind Pingus, Flor de Pingus und PSI.

Die Weinbauregion Castilla y Leon ist auf einem rund 200 Kilometer breiten Hochplateau gelegen, das von zwei Randgebirgen begrenzt wird. Die Rebflächen in diesen Anbaugebiet liegen daher in Höhen zwischen 600 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Das Hochplateau wird von zahlreichen Flüssen durchströmt, von denen der Duero sicherlich der bekannteste ist. An den Flussufern bestehen die Böden meist auf mineralischem Lehm, in den weiter vom Wasser entfernten Bereichen ist der Untergrund, auf dem die Reben stehen, in der Regel sehr nährstoffarm. Um diesen Unterschieden Rechnung zu tragen wird das Weinbaugebiet Kastilien-Leon häufig in zwei Bereiche gegliedert: das Duero-Becken und das gebirgige Umland. In diesem Weinbaubereich in Spanien sind sämtliche Weintypen zugelassen, es dominieren aber die Rotweine.