STIFT ALTENBURG

Seit 2007 werden 7 Hektar historischer Stifts-Lagen von den Geschwistern Gruber gepflegt. Das Wissen um das vorhandene Bodenprofil und die Beachtung der mikroklimatischen Gegebenheiten sind zwei grundlegende Voraussetzungen für den Erfolg der Stiftsweine. Von der Ausnahmelage Taubenberg-Limberg (Diatomeenerde/Kieselgur-Böden) stammt ein Merlot mit eigenständiger, mineralischer Komponente. Dieser bildet die Spitze des Sortiments und entsteht nur in besonders guten Jahren nach strenger Ertragsreduktion und Selektion bei der Ernte aus Merlot-Trauben und einem Mischsatz alter Rotweinrebstöcke.