Qualität, Tradition und Respekt vor der Umwelt sind wesentliche Grundsätze der Kellerei Schreckbichl. 1960 gründeten 28 Weinbauern die Kellerei. Heute bewirtschaften 300 leidenschaftliche Weinbauern 300 Hektar der besten Weinberglagen der Gegend mit zwölf verschiedenen Sorten. Seit einigen Jahren setzt man, als eine der ersten Kellereien in Südtirol, ein Projekt der ökologischen Nachhaltigkeit um: Landschaftsgerechte Architektur, neuer innovativer Kelterturm, Eigenstromerzeugung durch Photovoltaik und Warmwassererzeugung durch eine neue Wärmerückgewinnungsanlage.

Mit rund 5.100 Hektar Rebfläche ist Südtirol eines der kleinsten aber feinsten Weinanbaugebiete Italiens und über 98 Prozent der gesamten Fläche ist als DOC klassifiziert. Damit nimmt Südtirol in dieser Hinsicht einen unangefochtenen Spitzenplatz ein. Laut Statistik produzieren die etwa 160 Weinerzeugerbetriebe Südtirols jährlich gut 40 Millionen Flaschen Wein und 150.000 Flaschen nach der klassischen Methode erzeugten Sekt. Davon werden 35 Prozent in alle Welt exportiert, wobei Deutschland der wichtigste Absatzmarkt ist. Südtirol gilt als die Heimat mineralisch- frischer und fruchtbetonter, aromatischer Weißweine, und bietet außerdem die idealen Voraussetzungen für fruchtbetonte, leichte ebenso wie kräftige und zugleich sehr elegante Rotweine. Der Anbau von elf weißen und neun roten Traubensorten lassen die Weinerzeuger ein Spektrum an Spitzenweinen produzieren, das zu dem besten Europas zählt.